(Hybrid) Head Chef

Den Code Jaya, sebuah restoran modern di Palembang, sedang mencari seorang Head Chef berbakat untuk bergabung dengan tim kami. Kami mencari seseorang yang memiliki visi dan kreativitas untuk membawa konsep masakan kami ke tingkat berikutnya.

Kami menawarkan lingkungan kerja yang dinamis dan kolaboratif, serta kesempatan untuk berkembang dalam industri kuliner yang terus berkembang. Jika Anda adalah seorang profesional yang berdedikasi dan memiliki semangat untuk menciptakan pengalaman makan yang tak terlupakan, kami ingin mendengar dari Anda.

Gaji dapat dinegosiasikan sesuai dengan kualifikasi dan pengalaman Anda.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Membuat menu yang inovatif dan menarik untuk menarik pelanggan.
• Mengelola tim koki dan memastikan setiap hidangan disajikan dengan standar kualitas tertinggi.
• Memantau kualitas bahan baku dan memastikan semua bahan segar dan aman untuk dikonsumsi.
• Mengembangkan dan menerapkan prosedur operasional standar (SOP) untuk memastikan efisiensi dan konsistensi dalam operasional dapur.
• Berkoordinasi dengan pemasok untuk memastikan bahan baku berkualitas tinggi tersedia.
• Melakukan inventarisasi dan pemantauan persediaan untuk memastikan operasional dapur berjalan lancar.
• Mengikuti tren kuliner dan memastikan menu selalu relevan dan menarik.
• Membuat laporan kinerja harian dan mingguan untuk manajemen.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef di restoran modern atau hotel bintang.
• Pendidikan S1 di bidang kuliner atau setara.
• Memiliki sertifikasi dari lembaga kuliner terkemuka (misalnya, SFC atau SFI).
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan penyajian.
• Memiliki kreativitas dan inovasi dalam menciptakan hidangan baru.
• Memiliki kemampuan manajerial yang baik untuk mengelola tim.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan dapat bekerja dengan berbagai tim.
• Memiliki kemampuan multitasking dan dapat bekerja dalam lingkungan yang tekanan tinggi.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait